Гастрономический туризм, это не только еда, но и знакомство с традициями и культурой народов с «вкусной стороны». Гастрономический туризм является формой познания историко-культурного наследия и включает в себя элементы культурно-познавательного и развлекательного туризма, так как удовлетворяет духовные потребности человека в познании особенностей культуры, традиций и быта различных народностей. Инициаторами гастрономического туризма в районе стали Тальменская школа №5 (директор К.А.Дериш) и Тальменский технологический техникум (директор А.В.Черепанов)на основании договора о стратегическом партнерстве. Координатором проекта является дипломант Национальной туристской премии им. Ю. Сенкевича Смирнова Л.А.
Цели проекта по гастрономическому туризму:
-определить перспективы гастрономического туризма на базе ТТТ;
-Создание условий для популяризации и развития гастротуризма в Тальменском районе;
-инициировать разработку и создание стандартов работы в сфере культурно-гастрономического туризма
Программа гастрономического тура «ОТДЫХАЕМ со ВКУСОМ» для учащихся школы и учителей включала:
— посещение кабинета теоретических дисциплин поваров – кондитеров техникума, лаборатории практических занятий, хранилища кондитерско-поварского инвентаря и оборудования, учебного ресторана;
— выставку-дегустацию кулинарно-кондитерской продукции техникума;
— уроки по карвингу (в кулинарии) — искусство художественной резки по овощам и фруктам.
Все информационно-практическое сопровождение программы тура обеспечили преподаватель техникума М.А. Мишукова и мастер производственного обучения Т.В. Шешлянникова.
В ближайших планах – проведение мастер-класса по карвингу на базе техникума для учащихся, родителей и учителей. Проведение соревнований по карингу – удивительному виду творчества,который позволяет превращать еду в произведения искусства, дарят не только насыщение пищей, но и эстетическое удовольствие.